AMU Fyn
SØG KURSUS

Hygiejnekursus

Vores hygiejnekursus og uddannelser indenfor køkken og hygiejneområdet giver adgang til forskellige jobmuligheder inden for kantine, cafeteria, bistroer og institutioner fx omkring ældreområdet.

I dag stiller al arbejde i og omkring et køkken høje krav til personalet både til viden om ernæringsrigtig kost, sortiment, fødevarer og fødevarehygiejne, som til den rette kundepleje og -betjening samt salg og service.

På vores hygiejnekursus vil du lære noget om grundlæggende køkkenhygiejne og om behandlingen af råvarer og fremstillingen af forskellige retter. På kurserne lærer du primært gennem det praktiske arbejde i køkkenet, hvor vi blandt andet arbejder med grundtilberedningen i det kolde og varme køkken.

Korrekt hygiejne og kendskab til egenkontrol er yderst vigtig ved fremstilling af mad.
Indlæringen af korrekt opbevaring og behandling af fødevarer og korrekt personlig hygiejne i et produktionskøkken er i dag en stor del af hverdagen i et køkken eller en kantine. Den rette sikkerhed på arbejdspladsen og den rigtige brug af køkkenredskaber og maskiner er også en del af den daglige læring i det varme og kolde køkken.

NB: Hygiejnekurser er åbne for alle, der har eller søger beskæftigelse indenfor køkken, cafeteria- og
kantine området.

Åbne kurser: Nemt og fleksibelt
- ring til vore kursussekretærer og vi tilrettelægger et fleksibelt forløb - tlf. 6613 6670

Hovedideen med åbne kurser er at afvikle et hygiejnekursus, hvor vi afdækker hvilke elementer, der skal indgå og så vil undervisningen tage udgangspunkt her og arbejde videre med det relevante efter klare målsætninger om de kvalifikationer han/hun skal være i besiddelse af ved kursets slutning.

Det betyder at åbne kurser kan vare fra få dage til flere uge - evt. afbrudt af perioder hjemme i virksomheden. Vi underviser i samtlige moduler, afhængig af kursisternes behov.

Læs mere om de åbne køkkenkurser her. Du kan allerede nu tilmelde dig.

Kommende kurser

Almen fødevarehygiejne
Info
Produktionshygiejne - operatører fødevareindustri 08.03.2018
Info

Vores hygiejnekursus og uddannelser indenfor køkken og hygiejneområdet giver adgang til forskellige jobmuligheder inden for kantine, cafeteria, bistroer og institutioner fx omkring ældreområdet.

I dag stiller al arbejde i og omkring et køkken høje krav til personalet både til viden om ernæringsrigtig kost, sortiment, fødevarer og fødevarehygiejne, som til den rette kundepleje og -betjening samt salg og service.

På vores hygiejnekursus vil du lære noget om grundlæggende køkkenhygiejne og om behandlingen af råvarer og fremstillingen af forskellige retter. På kurserne lærer du primært gennem det praktiske arbejde i køkkenet, hvor vi blandt andet arbejder med grundtilberedningen i det kolde og varme køkken.

Korrekt hygiejne og kendskab til egenkontrol er yderst vigtig ved fremstilling af mad.
Indlæringen af korrekt opbevaring og behandling af fødevarer og korrekt personlig hygiejne i et produktionskøkken er i dag en stor del af hverdagen i et køkken eller en kantine. Den rette sikkerhed på arbejdspladsen og den rigtige brug af køkkenredskaber og maskiner er også en del af den daglige læring i det varme og kolde køkken.

NB: Hygiejnekurser er åbne for alle, der har eller søger beskæftigelse indenfor køkken, cafeteria- og
kantine området.

Åbne kurser: Nemt og fleksibelt
- ring til vore kursussekretærer og vi tilrettelægger et fleksibelt forløb - tlf. 6613 6670

Hovedideen med åbne kurser er at afvikle et hygiejnekursus, hvor vi afdækker hvilke elementer, der skal indgå og så vil undervisningen tage udgangspunkt her og arbejde videre med det relevante efter klare målsætninger om de kvalifikationer han/hun skal være i besiddelse af ved kursets slutning.

Det betyder at åbne kurser kan vare fra få dage til flere uge - evt. afbrudt af perioder hjemme i virksomheden. Vi underviser i samtlige moduler, afhængig af kursisternes behov.

Læs mere om de åbne køkkenkurser her. Du kan allerede nu tilmelde dig.

Kontakt os

ADRESSE OG TELEFONTIDER

Telefontid:

Mandag til fredag 07.30 - 15:20
Lør-Søn Lukket

Vi bor her:
Petersmindevej 50
5000 Odense C
Tel: 66 13 66 70 
Fax: 66 13 73 70 
amu-fyn@amu-fyn.dk


C. F. Tietgens Boulevard 27
5220 Odense SØ
Tel: 66 13 66 70 
Fax: 63 13 53 99
amu-fyn@amu-fyn.dk